Hay alimentos que son verdaderas maravillas de la naturaleza. Que albergan propiedades y nutrientes fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. Así que estoy segura que tenerlos en la despensa, solo puede traer cosas buenas. ¡Toma nota!

Nueces de Brasil o coquito de brasil

Nueces o coquitos de Brasil, puedes llamarlos como quieras pero lo que está claro es que este fruto seco es muy interesante por su gran aporte en selenio 💚, un mineral que es indispensable para la salud de la glándula tiroides.

Un buen hábito es tomar de 2 – 4 nueces de Brasil al día (en mi caso tomo 2). Es muy importante que tengas en cuenta que no es recomendable abusar de ellas, justamente para evitar el exceso de selenio.

Además, son ricas en ácidos grasos esenciales y también contienen fibra y otros minerales y vitaminas ⚡️; y en aminoácidos (proteína vegetal 🌿).

Puedes consumirlas en el desayuno (con un yogur o con porridge) o como snack a media mañana (son muy saciantes 😋). También puedes aprovecharlas y mezclarlas con otras semillas y especias, molerlo todo y convertirlo en un condimento de ensaladas y salteados.

¿Conocías este fruto seco? ¿Lo has probado? 😍

Raíz de loto

La raíz de loto parte de la famosa (y bellísima) flor de loto. Es un tubérculo que crece dentro del agua y que aparentemente puede parecer feo, pero cuando la partes descubres su forma alveolada, tan similar al alvéolo pulmonar 🫁.

Y es que existe una estrecha relación entre la raíz de loto y la salud pulmonar 💚. Ahora verás…

Encontrar raíz de loto fresca no es tarea fácil, pero sí puedes comprar el polvo de raíz de loto y que sea un fondo de tu despensa para utilizar cuando lo necesites o por prevención.

Beneficios y cómo tomar el polvo de raíz de loto:

🌿 Es un tónico para los pulmones. Ahora que ha llegado la época de los resfriados con los cambios de temperatura, este ingrediente ayuda a deshacer mucosidad y a eliminar flemas. Y también a descongestionar y calmar la tos.

En una infusión bien caliente, añade una cucharadita de polvo de raíz de loto y mezcla bien. Si quieres potenciar su efecto en tu salud pulmonar, mezcla con jengibre.

🌿 Refuerza el sistema inmune, ayudando a prevenir infecciones.

En tu infusión, añade una cucharadita de este polvo y unas gotas de tamari.

🌿 Ayuda a tu salud intestinal, mejorando el tránsito intestinal.

La combinación perfecta para el cuidado intestinal es agua o té, con kuzu y una cucharadita de polvo de raíz de loto.

🌿 Es un excelente antioxidante por su alto contenido en vitamina C, indispensable también para la salud de la piel.

Haz más aromática tu infusión con unas gotitas de cítrico (limón, naranja, mandarina, pomelo…) y una cucharadita del polvo.

🌿 Relaja el sistema nervioso gracias a ser rica en vitaminas del grupo B, especialmente la B6.

Si te encuentras en un período en el que te sientes irritable, ansiosx o nerviosx, prepárate una infusión al día con el polvo de raíz de loto. Y tómala despacio, respirando.

Si encuentras la raíz de loto fresca, puedes laminarla e incluirla en sopas, salteados o hacerla tipo chips. ¡Tiene un sabor delicioso 😋!

Levadura nutricional

¿Tienes levadura nutricional en casa y la incluyes en tus recetas 🥗?

Este súper alimento puedes encontrarlo en polvo, gránulos o en copos y es de color amarillo. Pero lo que realmente te sorprenderá (si todavía no lo has probado) es su sabor 💚.

¿Cómo puedes usarla? ¡Son tantas las maneras!:

🌻 Puedes añadirla a cualquier tipo de batido o smoothie.

🌻 También a sopas o cremas.

🌻 En la cocina vegana, se utiliza para encontrar el sabor que da el queso. Por lo que puedes usarla para gratinar pasta.

🌻 También se emplea para aportar sabor y espesar salsas.

🌻 Te encantará añadirla a ensaladas o verduras a la plancha.

La levadura nutricional presenta propiedades muy interesantes:

🌿 Es rica en vitaminas del complejo B.

🌿 Su aporte calórico es bajo.

🌿 Es una fuente de proteína completa.

🌿 Y también contiene minerales tan necesarios como el hierro, zinc, selenio, entre otros.

🌿 Cuida de la piel, las uñas y el cabello.

Esta levadura está inactiva, por lo que no fermenta. Por supuesto no tiene gluten ni favorece la inflamación. Y además de ser un súper alimento 🙌, tiene un sabor a nueces y queso que transformará tus platos.

Por cierto, es un alimento que puedes comprar a granel, en la cantidad que prefieras. Te recomiendo que la conserves en un tarro de cristal con cierre hermético, en un lugar fresco y seco 🤗.

¿Te animas a incluir estos 3 ingredientes en tu próxima compra? Te animo a crear una despensa – botiquín y a que empieces a beneficiarte de las increíbles propiedades de los alimentos.