Este tema es fundamental si quieres empezar a reducir los disruptores endocrinos en el hogar. Hablamos sobre limpieza ecológica de la cocina. Que si lo piensas no es ni más ni menos que como se ha limpiado toda la vida. Hoy en día existen muchísimos productos para la limpieza de la cocina pero ¿y si te digo que la mayoría de ingredientes ya los tienes en casa? Y usar esos ingredientes tan comunes y fáciles de conseguir nos permite eliminar un montón de tóxicos y, por lo tanto, contar con un hogar más saludable.
Te propongo conocer (si todavía no los conoces) los básicos de la limpieza ecológica y sus principales usos para que, desde ya mismo, puedas empezar a utilizarlos. Pero antes de entrar en materia, ¿por qué la limpieza ecológica es una buena opción para el hogar?
Disminuyes el uso de productos con componentes que pueden resultar tóxicos para las personas y las mascotas.
Se minimiza el impacto sobre el medio ambiente.
Prescindimos de un montón de recipientes de plástico.
Tú mismo puedes hacer tus propios limpiadores, combinando ingredientes naturales.
No irritan la piel.
Suponen un ahorro económico.
Todas las propuestas que te hago a continuación pueden comprarse perfectamente a granel.
Ingredientes básicos para una limpieza ecológica
Como te decía, estos 4 ingredientes seguro que los tienes ya en casa:
Vinagre blanco: es un potente antical y también es antiséptico, desengrasante y suavizante. Puedes usarlo solo o combinarlo con otros ingredientes para conseguir eliminar manchas, limpiar electrodomésticos por dentro y por fuera y limpiar los cristales de la cocina. Ayuda también a eliminar malos olores. Y es súper útil para la tabla de cortar de madera. También es perfecto para eliminar la cal acumulada en el fregadero y de los vasos y copas con manchas blanquecinas.
Sal: es muy práctica por su acción astringente y es muy efectiva con las manchas de aceite. Combinándola con vinagre o limón, es perfecta para devolver su estado natural, libre de quemaduras y manchas, a los utensilios de cocina como ollas y cubertería. También es muy útil si has horneado algún alimento y se ha derramado, para evitar que se quede la mancha. Es muy utilizada para limpiar las tablas de cortar y eliminar las manchas de las tazas de café, pero necesitarás combinarlo con vinagre. También desodoriza y limpia el refrigerador. Si necesitas eliminar olores de frascos y botellas, también podrás conseguirlo con sal dejándola un rato en su interior.
Limón: sirve para un montón de cosas y se utiliza todo, tanto su piel como su interior. Su alto contenido en ácido cítrico le convierte en un excelente limpiador. Además es un gran desengrasante (igual que la naranja y el pomelo). Así que lo podrás usar para: limpiar el interior de la nevera, limpiar la tabla de cortar, darle brillo a los metales, para quitar los malos olores del cubo de la basura, para limpiar la fruta y la verdura (el vinagre también), para fregar el suelo y para hacer un ambientador casero.
Bicarbonato de sodio: actúa como abrasivo o exfoliante natural, así que es perfecto para limpiar el fregadero, para limpiar los azulejos de la cocina, para limpiar el microondas y el horno, para eliminar manchas de aceite y grasa, para eliminar los malos olores de las esponjas y abrillantar el metal de la cocina.
Si quieres algo más potente, te recomiendo:
Percarbonato de sodio: también conocida como la lejía natural. Ayuda a eliminar manchas más incrustadas y es excelente para fregar el suelo gracias a su poder desinfectante. También proporciona efecto blanqueante, por lo que es ideal para manchas.
Aceites esenciales: también se usan para la limpieza del hogar, no solo con fines aromáticos. Los aceites esenciales bien empleados son muy potentes. Como por ejemplo: el aceite de menta, de lavanda, de tomillo, de pino, de limón y de canela, entre otros. Si te interesa el tema, investiga un poquito para saber cómo aplicarlos o pregunta en una tienda especializada.
Utensilios libre de plásticos para el día a día en la cocina
Esponja de luffa: esta esponja es biodegradable ya que se trata de un vegetal, concretamente de una calabaza que, por su alto contenido en fibra, no es comestible. Pero si se seca, se convierte en una esponja perfecta para fregar platos e incluso para la piel.
Jabón natural sólido: existen muchas opciones de jabones sólidos para fregar platos e incluso de virutas de jabón natural si utilizas el lavavajillas. La composición de toda la vida (jabón de castilla) es aceite de oliva puro, sosa y agua. Es un jabón natural que además tiene muchos otros usos y que principalmente nutre y protege la piel.
Bayetas ecológicas: nos hemos habituado a emplear bayetas fabricadas con materiales sintéticos como la microfibra. Las bayetas ecológicas son tejidos sostenidos y biodegradables que además se secan antes, evitando acumular humedad y malos olores.
Pulverizador de cristal: perfecto para hacer tus combinaciones de ingredientes naturales y reutilizarlo miles de veces.
La palabra circadiano significa «alrededor de un día». Tenemos un reloj biológico en el hipotálamo (una región del cerebro) que sabe perfectamente lo que necesitamos. Yo siempre digo que el hipotálamo es el director de orquesta.
Nuestro reloj, se sincroniza principalmente por el ciclo de luz y oscuridad, las interacciones sociales, la alimentación y el ejercicio físico. Regula la producción de diversas hormonas a lo largo del ciclo de 24 horas.
Pero en este post quiero centrarme en las principales hormonas que tienen que ver con dormir y con el buen descanso, para que si lo desconoces, sepas cómo funciona nuestro reloj y que si este se ve alterado, cómo puede afectarnos.
Melatonina y cortisol, quédate con estos dos nombres.
La hormona melatonina, tiene valores altos durante la noche o en ausencia de luz, y bajos de día. Esta hormona, además de tener capacidad para regular los ritmos circadianos, también regula las vías inflamatorias y ayuda a eliminar los radicales libres.
Y el cortisol aumenta a primera hora del día, momento en que deberíamos estar más alerta y sentirnos menos cansados para afrontar el día.
Causas como el estrés o la ingesta de medicamentos concretos puede alterar este funcionamiento y a los niveles de estas hormonas. De hecho existe una relación directa entre la alteración de los ritmos circadianos con la actividad de nuestro sistema inmunológico, traduciéndose en enfermedades inflamatorias.
La falta de sueño y de descanso está relacionada con menor resistencia contra las infecciones (nuestro sistema inmune se deprime) y con mayor producción de citocinas proinflamatorias.
Cualquier pequeño cambio puede alterar este gran equilibrio.
Respetar los ritmos circadianos supondría algo tan básico como:
levantarnos con la luz del alba y aprovechar el frescor primaveral;
mantenernos 12 horas activxs y, a partir de ese momento, empezar a reducir la intensidad hasta quedarnos dormidxs.
Esto se consigue cambiando horarios en relación a la hora de cenar y de irse a dormir y, en la noche tener una luz tenue en casa para que ese proceso químico se desarrolle de forma natural.
Hay muchos otros factores que influyen en nuestros ritmos circadianos. De hecho, uno de los aspectos que más trabajamos en los acompañamientos en el cambio de hábitos es la higiene del sueño y la creación del ritual del sueño, es decir, ese conjunto de acciones que hacemos previamente antes de ir a descansar y que son fundamentales.
Un aspecto importante en este sentido es cenar pronto y dejar al menos dos horas entre la cena e irse a dormir.
¿Qué tipo de cena puede ayudarte a dormir mejor?
Que cada cuerpo tiene unas necesidades específicas es algo que en Nuet Lab siempre repetimos. Aún así, hay ciertos parámetros que puedes tener en cuenta a la hora de elaborar una cena saludable que te permita descansar y dormir bien. ¿Va a depender solo de lo que cenes? ¡No! Va a depender de muchas otras cosas también, pero si conseguimos elaborar platos equilibrados y cenar antes, tienes muchísimo recorrido hecho.
¿Te apetece probar?
Puedes empezar por elaborar platos que contengan: – Proteína – Verduras – Grasas saludables
Por ejemplo: crema de verduras + contramuslo + ensalada aliñada con AOVE. Otro ejemplo: un caldito de verduras + pescado pequeño + verduras al vapor y aguacate.
Estos dos ejemplos son sencillísimos. No te llevarán mucho tiempo en la preparación. Es mejor que ahorres tiempo de preparación y puedas centrarte en hacer una compra con ingredientes ecológicos de calidad e intentar cenar antes, en el caso que no lo estés haciendo. ¡Vas a notar mucha mejoría!
El kuzu es el almidón que proviene de la planta Pueraria Lobata y funciona como espesante. Pero sus propiedades van mucho más allá: hace más de 1.400 años se empezó a utilizar para combatir los dolores de cabeza y vómitos y, en la actualidad, también se emplea para problemas gastrointestinales. Con kuzu, se elaboran muchas combinaciones medicinales para:
trata malas digestiones, inflamación abdominal, diarreas;
problemas de adicción;
buscar un efecto relajante;
dolores ocasionados por la menstruación;
síntomas de resfriados;
recuperar la vitalidad;
entre otros.
En la cocina, su uso cada vez es más frecuente y es el sustituto saludable de la maicena. La diferencia con respecto a la maicena es que no contiene harinas y es mucho más fácil de digerir, además de sus propiedades medicinales. Es cierto que su coste es elevado, pero usarlo en ocasiones concretas como cuando necesitamos relajar el cuerpo y queremos crear un postre o una salsa saludable, ¡el kuzu será una opción excelente!
Receta con kuzu: ame kuzu
Esta bebida es dulce y relajante, de hecho ‘ame’ significa dulce en japonés. Indicada para períodos de estrés o que necesitamos eliminar tensiones, e incluso cuando el hígado está cargado. Preparar esta bebida es muy sencillo, tan solo necesitas 10 minutos y estos ingredientes:
200 ml de zumo ecológico de manzana.
1 cucharada pequeña de kuzu.
Sigue estos pasos para preparar ame kuzu:
Diluye en una tacita el kuzu con 2 cucharadas de zumo frías.
Coloca en un cazo el kuzu ya diluido (es importante diluirlo en frío) junto con el resto de zumo de manzana.
Cocina a fuego lento, hasta que empiece a espesar y tome un tono traslúcido.
Disfruta de esta bebida. A ser posible en una posición cómoda, en silencio. Recuerda que es un remedio principalmente para períodos de estrés y de tensión en el cuerpo. Ayúdate generando momentos en el que tu cerebro entienda que todo está bien y que se trata de un proceso transitorio.
Si te cuesta dormir por las noches, puedes implementar este hábito que te ayudará a relajar el sistema nervioso. Eso sí, no lo hagas solo un par de días, repítelo hasta que tu descanso vaya mejorando.
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